很多素材来自和广东闺蜜的聊天记录，当时她第一反应，说的是：
没想到，我们五指毛桃也有出圈的一天！
说到莫氏鸡煲，话说有个莫叔，六年前在顺德一个小巷子里开了这家店，一天就十来桌客人，卖完收摊，然后去唱卡拉OK，日子过得相当滋润。然后今年三月，一个千万粉丝的博主去探店，拿着相机对准他，他一脸苦相说：你把我搞得太火，我做不了啊。
这句玩笑话，直接把他推上了热搜。
越劝退，越有人去，也不知道是互联网的魔法还是人类的叛逆天性。现在他家日均客流破了八千，排队超过两百桌，当地政府还专门给他协调了厨师和服务员支援。一个本来想半退休的老头，被迫变成了景点。
然后更魔幻的来了——他在门口贴了个告示：饮汤后有的人可能会拉肚子。
各路博主拍下来发出去，大家反而更好奇了。
后来，我在网上买菜，突然看见推荐栏里出现了它——莫氏鸡煲同款汤料包，土茯苓五指毛桃配方，居家复刻，下单就到。对的，就是那个挺会凑热闹的可爱的叮咚。
我截图发了条消息给广东闺蜜，她回复速度很快，就一句话：
你湿气重不重，先想清楚再喝。
我愣了一下。湿气重……我怎么知道我湿不湿？
她接着发来一串：舌苔有没有又厚又白？早上起床腿有没有沉？平时身体有没有总觉得提不起劲、黏糊糊的？
我对照了一遍，好像……都有那么一点。
她说：可能会拉的，做好准备。
然后开始给我解释为什么。
莫氏鸡煲那个汤底，核心是两味药材：土茯苓和五指毛桃。这两个放在一起，功效指向很明确——利水渗湿。
中医里有一类药，专门帮身体把多余的湿气找到出口排出去，土茯苓就是其中的代表，用量重了，会有一个效果叫"滑肠"——就是肠道蠕动加速，大号来了。
湿气重的人喝了之后，身体开始排，这被看作祛湿的正常反应。
加上鸡本身油脂不低，汤底又是浓缩的，平时肠胃没有接触这类厚重汤水的人，一下子灌进去，等于双重刺激——厕所当晚就成了最熟悉的地方。
所以莫叔在门口贴那张告示，说喝了可能会拉，不是在甩锅，也不是在搞噱头。他确实是认真提醒你的。
他后来接受采访被问到这个问题，他说：拉肚子是你的问题，不是我的问题。我该提醒的都提醒了。
然后他补了一刀：你要是拉完感觉轻了，那说明你湿气重，是我帮你排的，应该谢谢我。
我把这段话转发给闺蜜，她回了两个字：说得对。
就是这个地方让我好奇了——为什么广东人对这套逻辑接受得如此顺理成章，但北方人听起来就总觉得玄乎？
闺蜜跟我解释，这事根子在气候。
广东全年湿度高，梅雨季节空气是黏的，地面是湿的，人长期生活在这种环境里，中医说的"外湿"很容易积进体内。所以广东人从小被家里人念叨祛湿，薏米、赤小豆、五指毛桃、陈皮，这些东西出现在日常煲汤里，就像北方人放葱姜蒜一样，谁也不觉得奇怪，也不需要特意解释，就是生活的一部分。
北方不一样。气候干燥，外湿不是主要问题，人的身体更多对抗的是燥和寒。所以北方人的饮食脑子里没有祛湿这根弦，你见过几个东北人煮绿豆汤特意加薏米说"今天要祛湿"的？大家更多想的是清热、去火、补气血。
不是南方人对北方人神神叨叨，是两个地方的人面对的身体问题本来就不一样，食补的方向自然就跑偏了。
但有意思的是——现在北方人的生活方式变了。空调吹太久、久坐、喝冷饮、不爱动，这些现代习惯造出来的"内湿"，跟广东的外湿来路不同，但落在身上的感觉差不多：总觉得身子重，头昏昏的，睡多少觉都不够，肚腩越来越难减。
闺蜜说：你以为祛湿是广东人的事，其实你们北方人现在也需要，只是不知道而已。
我想了想，没有反驳的角度。
那包汤料包现在还放在柜子里，我还没喝。
按闺蜜说的，先去把最近的生活规律捋一捋，喝点薏米红豆水垫个底，再说煲鸡这件事。当然，汤料包上也写了，脾胃虚弱的人谨慎食用，别连续多日喝，适可而止。
如果喝完症状轻、很快就停，那就是正常的调理反应，不用慌。要是拉得停不下来、肚子疼，那就喝粥吃清淡的，严重了该看医生看医生，别硬撑。
喝之前，先问问自己身体底子，哈哈。